Cupping kopi adalah metode untuk membandingkan karakteristik yang berbeda dari biji kopi. Cupping memungkinkan kita membandingkan kopi yang berbeda satu sama lain untuk mengevaluasi keunikan di antara mereka. Informasi ini dapat memberi kita pemahaman yang lebih baik tentang setiap daerah yang berbeda dan selera dasarnya.
Mengadakan pesta kopi di rumah adalah cara yang bagus untuk bersosialisasi dan menikmati kopi sambil mengevaluasi dan berbagi pemikiran tentang campuran yang berbeda. Ini bisa menjadi kesenangan dan rasa petualangan menemukan rasa dan nuansa yang tidak pernah Anda duga ada dalam secangkir kopi.
Kumpulkan beberapa pecinta kopi bersama dengan persediaan bekam kecil dan biarkan kesenangan dimulai.
Bekam kopi tidak sulit dan akan membutuhkan latihan dan kesabaran tetapi hadiahnya akan memberi Anda Kopi Gayo pengetahuan yang sangat berharga tentang kopi.
Persediaan bekam Anda akan terdiri dari:
1. Air segar yang disaring, tidak disuling atau dilunakkan.
2. Sendok kopi yang menampung 2 sendok makan.
3. Cangkir bekam kecil yang masing-masing menampung 5 ons
(3 untuk setiap sampel; jika menyeduh 3 kopi, Anda membutuhkan 9).
4. Baki plastik persegi panjang kecil untuk menampung kacang; 1 untuk setiap kopi.
5. Sendok bekam yang dalam untuk menampung sampel dan menyeruput.
6. Kopi Biji Utuh; cukup untuk 3 gelas masing-masing enam sendok makan.
Memulai:
· Rebus air hingga mendidih dan diamkan.
· Letakkan cangkir Anda di atas meja dalam 3 kelompok yang masing-masing terdiri dari 3 kelompok.
· Menggunakan sendok Anda, ukur 1 sendok kacang per cangkir.
· Giling biji kopi hingga halus dan masukkan ke dalam cangkir.
Pastikan untuk menggiling setiap kopi dengan kehalusan yang sama dan bersihkan penggiling setelah setiap Beli Kopi Gayo penggilingan.
Mulailah dengan mengendus setiap sampel kopi kemudian mulai menuangkan air tepat di atas titik didihnya. Biarkan kopi menjadi curam selama 3 hingga 4 menit. Dengan menggunakan sendok, pecahkan kerak dengan lembut dan luangkan waktu untuk mencium aroma kopi pada saat ini. Setelah kerak pecah, aduk perlahan kopi agar sebagian ampasnya meresap. Semua yang tersisa di atas harus diambil dan dibuang.
Setelah agak dingin mulailah menyeruput kopi dari sendok. Biarkan terciprat ke seluruh langit-langit mulut Anda, biarkan lidah Anda merasakan dan mengenali setiap rasa. Sangat menyenangkan untuk melihat berapa banyak suara lucu yang dapat Anda buat saat menyeruput.
Anda bahkan dapat membuat permainan untuk melihat siapa yang dapat membuat suara paling lucu. Pegang kopi di mulut Anda tanpa menelan dan desir dan mulailah menyadari semua sensasi rasa yang berbeda. Pada titik ini, keluarkan kopi dan mulailah berbagi pengalaman dan pemikiran Anda dengan anggota kelompok lainnya. Tidak ada benar atau salah hanya pendapat.
Bagi banyak pemula yang mengevaluasi kopi dengan pecinta kopi lainnya akan membuka mata dan selera Anda terhadap rasa dalam kopi yang mungkin Anda lewatkan. Ini adalah cara yang menyenangkan untuk berbagi pemahaman dan apresiasi baru untuk kop kopi dan menikmati semuanya pada saat yang bersamaan.
